藤沢の市場 厚木・戸塚・神奈川【湘南朝市】湘南藤沢地方卸売市場 関連事業者協会

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有限会社和内

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当社は地産地消、地域密着を大切にしております。オススメは、かながわの名産ブランド「やまゆりポーク」と「横浜ビーフ」です。

やまゆりポーク

やまゆりポークは神奈川県内に9戸しかない指定された農場で、厳しい生産管理のもと選ばれた種豚が、大麦を豊富に含んだ専用の配合飼料で育てられた豚肉です。
また、ビタミンEを添加することで、更にジューシーな肉質を味わうことができます。
このように手をかけて作られたやまゆりポークは、徹底した衛生管理のもと加工されます。
うまみが豊富に含まれる肉質、白くきれいな脂肪ができることをゆりの花に例えられ、やまゆりポークと呼ばれています。

横浜ビーフ(神奈川県産最高級牛肉)

牛鍋など、文明開化の象徴である横浜をイメージされて作られたマークの横浜ビーフは、神奈川県産最高級牛肉です。

神奈川県産黒毛和牛(神奈川県内の横濱ビーフ推進協議会会員が県内で肥育した黒毛和種)で(社)日本食肉格付協会で定める格付審査で肉質等級4以上のものが横濱ビーフです。

横濱ビーフは熟練の生産者が丹精込めて育てた選りすぐりの黒毛和種の中でも肉質等級が最上級に位置する5等級及び4等級の牛のみがその名を名乗れます。

横濱ビーフは餌に統一の基本配合「横濱ビーフA」を使用し、上質な肉の風味を均一に保っています。この基本配合にとうふ粕・ビール粕等を加えた独自の発酵飼料で育てられています。

生産者と共に食の安全管理を

和内では、生産者と共に、食の安心安全に常に努め、安全管理を徹底しています。

【精肉】 総合食肉・冷凍食品
TEL:0466-83-0122
FAX:0466-83-0128

湘南藤沢地方卸売市場 TEL 0466-81-5434 関連事業者協会

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